Vandens fontanas

Prie vandentiekio prijungtas vandens šaltinis: ką rodo skaičiai, prieš pateikiant komercinius argumentus
Vandens fontaną reikia rinktis pagal tris techninius parametrus, kurie lemia jo tinkamumą konkrečiam naudojimui: valandinį srautą litrais, aušinimo technologiją (kompresorius arba be aušinimo įrenginio) ir filtravimo gebą mikrometrais. Šie trys kriterijai tiesiogiai lemia eksploatacijos išlaidas, tiekiamo vandens kokybę ir techninės priežiūros dažnumą. Todėl prieš lyginant modelius reikia įvertinti numatomą naudojimą: maitinimo įstaigos baras, kuriame vienu metu aptarnaujama 30 žmonių ir tiekiamas gazuotas vanduo, turi kitokius reikalavimus nei 15 žmonių darbo vieta, kurioje vartojamas kambario temperatūros negazuotas vanduo.

Kompresoriniu šaldytuvu aušinamas vandens šaltinis: srautai ir našumo ribos profesionalioje maitinimo srityje
Vandens šaltiniai su kompresoriniu aušinimo įrenginiu tiekia vandenį, kurio temperatūra iš čiaupo yra nuo 4 °C iki 8 °C, nepriklausomai nuo tiekiamo kiekio. Nerūdijančio plieno TIBER, sukurtas viešojo maitinimo įstaigoms, standartinėje versijoje su neangliuotu ir gazuotu vandeniu pasižymi 65 litrų per valandą aušinimo pajėgumu ir 90 litrų per valandą išleidimo srautu. „SODA ELEGANCE TOWER“, pagamintas iš nerūdijančio plieno su aukščiausios kokybės apdaila, per du atskirus išpylimo kranus tiekia nuo 18 iki 20 litrų atšaldyto vandens per valandą ir yra tiekiamas su jungimo komplektu bei CO2 slėgio reguliatoriumi. Šie prietaisai veikia prijungti tiesiogiai prie vandentiekio tinklo, todėl pašalinamas logistinis butelių su vandeniu nešiojimo sunkumas ir ilgalaikėje perspektyvoje sumažėja kaina už išpilstytą litrą. Profesionalių vandens fontanų kompresorių elektros energijos suvartojimas paprastai svyruoja nuo 100 W iki 200 W, priklausomai nuo talpos ir veikimo ciklo – tai reikia patikrinti techniniuose duomenyse prieš montavimą. EDEN stalviršio fontanai tenkina įprastus poreikius, nes, priklausomai nuo modelio, per valandą išpila 60 arba 120 litrų vandens, o to pakanka daugumai vidutinio dydžio maitinimo įstaigų ar biurų.

Karšto vandens gazuotuvas: kai kompresoriaus nebuvimas tampa veiklos privalumu
Gazuotuvas be aušinimo įrenginio tiekia gazuotą vandenį kambario temperatūros, todėl nereikia kompresoriaus. Jei vandens temperatūra nėra svarbi, tai yra racionalus pasirinkimas. Čia siūlomi karšto vandens gazuotuvai gali išpilti nuo 90 iki 150 litrų gazuoto vandens per valandą, o tai gerokai viršija šaldomų modelių našumą. Šio tipo įrenginiai tinka didelio srauto aplinkoms, kur vandens aušinimas nėra būtinas – kai kurios įstaigos gazuotą vandenį su ledu patiekia ne iš aparato, todėl integruotas aušinimas tampa nereikalingas. Energijos taupymas yra realus ir išmatuojamas. Tačiau jei paslauga apima šalto gazuoto vandens tiekimą tiesiogiai iš aparato, kompresorius lieka būtinas: joks šiltas gazuotuvas nekompensuos tiekimo temperatūros, kuri yra netinkama konkrečioms aplinkybėms.

Vandens filtravimas ir tiekimo sistemų priežiūra: kokybės negalima laikyti savaime suprantama dalimi
Patiekiamo vandens kokybė tiesiogiai priklauso nuo prieš tai įrengto filtravimo lygio. EVERPURE filtravimo kasetės, sukurtos šalto vandens aparatams ir karštų gėrimų (kavos, arbatos) aparatams, sulaiko daleles iki 5 mikrometrų, pašalina junginius, sukeliančius nemalonų kvapą, ir neutralizuoja dalį teršalų, nekeisdamos natūraliai esančių mineralinių druskų. EVERPURE „MicroGuard Pro 2“ modelis šią ribą sumažina iki 0,15 mikrono, todėl jis tinka naudoti ten, kur keliami aukšti sanitariniai reikalavimai: sveikatos priežiūros įstaigose, aukšto tikslumo maisto ruošimo procesuose arba aplinkoje, kur vandens drumstumas yra reglamentuojamas rodiklis. Kasetės tarnavimo laikas priklauso nuo filtruojamo vandens kiekio ir įeinančio vandens kokybės; jis matuojamas filtruotais litrais, o ne kalendoriniais mėnesiais. Periodinis keitimas yra būtinas: pasenusi kasetė nebefiltruoja, o užsikemša.

Standartinis 5 µm filtravimas: tinka apdorotam miesto vandeniui, kavos aparatams ir fontanams, naudojamiems biuruose ar tradicinėse maitinimo įstaigose
0,15 µm filtravimas (MicroGuard Pro 2): skirtas kritinėms situacijoms, kai drumstumas ir mikroorganizmai kelia dokumentuotą pavojų
Valikliai ir dezinfekciniai purškalai: periodinė vidinių sistemų priežiūra, privaloma siekiant užtikrinti nuolat veikiančių vandens išpylimo įrenginių atitiktį sanitariniams reikalavimams

CO2 jungtis: balionai, slėgio reguliatoriai ir suderinamumas su gazuoto vandens fontanais.
Kiekvienas gazuoto vandens šaltinis veikia naudojant suslėgtą CO2. Prijungimui reikalingas maistinis CO2 balionas (nesupainioti su techniniu CO2), slėgio reguliatorius, skirtas slėgiui sumažinti iki 2,5–4 barų, priklausomai nuo modelio, ir jungiamasis vamzdis, kurio skersmuo suderinamas su įrenginiu. Reguliatorius yra svarbiausias elementas: netinkamai nustatytas slėgis sukelia vandens per didelį gazuotumą (nestabilus vanduo, per daug putų) arba per mažą gazuotumą (ne gazuotas vanduo, nepaisant aktyvaus CO2). Dauguma profesionalių fontanų tinka 2–10 kg balionams, o 6 kg balionai yra standartinis formatas maitinimo įstaigose dėl priimtino autonomijos ir užimamo ploto santykio. Keitimo dažnumas priklauso nuo išpilamo kiekio: išpilant 100 litrų gazuoto vandens per dieną, 6 kg CO2 balionas užtenka maždaug 30 dienų. Čia siūlomi priedai apima visą grandinę: balionus, žarnas, slėgio reguliatorius, tarpiklius ir standartinius jungiamuosius elementus.

Vandens fontanų priežiūra: tai, ko gamintojai ne visada išsamiai paaiškina
Nuolat veikiantis vandens šaltinis kaupia biologines plėveles tiekimo grandinėse, jei nesilaikoma valymo ciklų. Specialūs dezinfekciniai ir valymo purškalai, skirti butelių ar prijungtoms vandens sistemoms, leidžia valyti čiaupus, surinkimo talpyklas ir vidines sieneles nepažeidžiant sandariklių ar filtravimo membranų. Rekomenduojamas valymo dažnumas – kartą per mėnesį esant vidutiniam naudojimui biure, kartą per du mėnesius esant dideliam srautui viešojo maitinimo įstaigose. TIBER ir SODA ELEGANCE TOWER modelių nerūdijantis plienas palengvina paviršiaus dezinfekavimą, tačiau vidiniai kontūrai reikalauja specialaus skalavimo protokolo. Šio etapo nepaisymas lemia greitą tiekiamo vandens organoleptinių savybių pablogėjimą, nepriklausomai nuo prieš tai įrengto filtro kokybės.