Stiklinių laikiklis

Baras stiklinių laikiklis: kaip pasirinkti tinkamą laikymo ir pakabinimo sistemą stikliniams su kojele ir tiesiems stikliniams Stiklinių laikiklis nėra dekoratyvinis aksesuaras. Tai funkcionalus laikymo sprendimas, nuo kurio priklauso baro tvarkingumas, aptarnavimo tempas ir pačių stiklinių tarnavimo laikas. Kojinis stiklinis, pakabintas aukštyn kojomis į 304 nerūdijančio plieno stovą, natūraliai nuvarvėja, išdžiūsta be pėdsakų ir lieka po ranka barmenui, neužimant darbo paviršiaus. Stiklinė, padėta tiesiai ant pagrindo maistui tinkamo polipropileno laikiklyje, užima mažiau aukščio iki lubų, tačiau ją reikia nušluoti rankomis. Pasirinkimas tarp šių dviejų variantų priklauso nuo stiklinės dydžio, aptarnavimo apimties ir montavimo apribojimų. Pakabinamas stiklinių laikiklis: įmontuojamas arba po lentyna tvirtinamas pakabinamas stelažas Pakabinami laikikliai tvirtinami po medine lentyna arba po metaline bėgine naudojant varžtus arba slankiąsias tvirtinimo detales. Chromuoto plieno modeliai paprastai tinka taurėms, kurių kojelės skersmuo yra nuo 50 iki 80 mm, o tai apima daugumą vyno taurių, šampano taurių ir standartinių kokteilių taurių. Našumas priklauso nuo skyrių skaičiaus: vienos eilės 12 vietų stovas iš 18/8 nerūdijančio plieno išlaiko nuo 8 iki 12 kg, o tai yra daugiau nei pakankamai, kad aptarnaujant būtų galima pakabinti 12 pusiau pripildytų 350 ml vyno taurių. Išplečiamieji modeliai leidžia padengti 30–90 cm plotį, derinant 30 cm modulius, todėl jie tinka baro lentynoms be papildomo pjovimo ar gręžimo. Nerūdijantis plienas 304 išlieka etalonu stacionarioms instaliacijoms viešojo maitinimo įstaigose: atsparumas drėgmei, lengvas valymas profesionalioje indaplovėje, suderinamumas su chloruotais dezinfekavimo produktais iki 200 ppm. Chromuotas plienas yra pigesnė alternatyva namų ar pusiau profesionaliam naudojimui, su sąlyga, kad po kiekvieno valymo jį reikia nusausinti, siekiant išvengti suvirinimo vietų oksidacijos. Staliniai stiklinių laikikliai: talpa, sukraunamumas ir suderinamumas su profesionaliomis indaplovėmis Maistui tinkamo polipropileno stiklinių laikikliai suprojektuoti taip, kad juos būtų galima sukrauti tiesiai į profesionalias indaploves su gaubtu arba konvejeriu. Standartiniai matmenys atitinka 500×500 mm „Winterhalter“, „Hobart“ ir „Meiko“ krepšelių modulį, todėl laikiklį galima perkelti tiesiai į plovimo kamerą, nereikia tvarkyti kiekvieno stiklinės atskirai. 25 skyrių 500×500 mm dydžio stiklinių laikiklis tuščias sveria apie 1,2 kg ir tinka stiklinėms, kurių skersmuo neviršija 110 mm, todėl jame negalima laikyti didelės talpos balioninių stiklinių (650 ml tipo), tačiau tinka pintams, 25 cl tulpėms, standartinėms vyno taurėms ir vandens stiklinėms. Didelio srauto įstaigose skyrių skaičiaus pasirinkimas yra našumo skaičiavimas: 36 skyrių krepšelis leidžia per 90 sekundžių plovimo ciklą išplauti 36 stiklines, palyginti su 16 skyrių mišraus formato krepšeliu. Gamybos greičio skirtumas tampa reikšmingas jau nuo 200 padengimų per pamainą. Techniniai kriterijai, padedantys pasirinkti įrenginiui tinkamą stiklinių laikiklį Medžiaga: nerūdijantis plienas 304 nuolat drėgnoms aplinkoms, chromuotas plienas namų naudojimui, maistui tinkamas polipropilenas plovimo krepšiams Suderinamumas su stiklinėmis: prieš pirkdami patikrinkite maksimalų kojelės (pakabinamų krepšelių) arba krašto (pastatomų krepšelių) skersmenį milimetrais — 65 cl talpos stiklinė su plačia kojele netelpa į krepšelį, skirtą kojelėms ≤ 55 mm Našumas: išreikštas kg pakabinamiesiems stovams, reikia palyginti su bendru pripildytų stiklinių svoriu, jei aptarnaujama stovint (pakabinami pripildyti stikliniai = iškritimo pavojus, jei stovas per mažas) Tvirtinimas: slankiosios tvirtinimo detalės ant T35 arba U40 bėgių, tiesioginiai varžtai į medį (ne mažiau kaip 18 mm), dvigubos linijos bėgiai apkrovoms > 15 kg Sieniniai stiklinių laikikliai ir laikymo kolonos: sprendimai namų vyno rūsiams ir barams. Sieniniai stiklinių laikikliai iš kaustyto geležies arba matinio lakuoto plieno leidžia sutvarkyti nuo 6 iki 24 stiklinių su kojelėmis, pakabinant juos ant atskirų kabliukų arba horizontalios juostos. Jų apkrovos atsparumas yra mažesnis nei baro lentynų: įprastiems modeliams skaičiuokite 3–5 kg vienetui, o tai atitinka 6–8 tuščius 350 ml vyno taures. Šis laikymo būdas tinka namų barui, vyno rūsiui ar baro spintelei, su sąlyga, kad laikiklis bus pritvirtintas prie laikančiosios sienos arba gipso kartono pertvaros stulpo, naudojant tinkamą kaištį (ne mažesnį kaip 6 mm „Molly“ gipso kartonui, 5×50 medžio varžtą OSB plokštėms arba masyviam medžiui). Šlifuoto nerūdijančio plieno laikymo kolonos, skirtos darbo ar aptarnavimo stalams, paprastai turi viršutinėje dalyje pakabinamą taurių laikiklį ir apatinėje dalyje – laikymo zoną. Jų užimamas plotas paprastai yra 300×300 mm, o aukštis – nuo 400 iki 600 mm, todėl jos tinka baro „aklaiems kampams“ ar erdvėms tarp dviejų įrenginių. Patikrinkite pagrindo stabilumą ant šlapios plytelių grindų: visoms kolonėlėms, kurių aukštis viršija 500 mm, rekomenduojamas pagrindo svoris arba tvirtinimas prie grindų varžtais. Profesionalių stiklinių laikiklių priežiūra ir suderinamumas su indaplovėmis Stelažai iš 304 nerūdijančio plieno ir maistui tinkamo polipropileno yra suderinami su profesionaliomis plovimo temperatūromis (60 °C skalavimas, 85 °C džiovinimas) ir šarminiais plovikliais, kurių pH neviršija 12. Chromuoto plieno modeliai tinka plauti buitinėje indaplovėje (maksimaliai 55 °C), tačiau susidėvi profesionalioje aukštos temperatūros programoje. Chromuotas stovas, reguliariai veikiantis temperatūroje > 65 °C, per mažiau nei 6 mėnesius pradeda rodyti korozijos žymes suvirinimo vietose. Kasdieniam naudojimui viešojo maitinimo įstaigose investicija į 304 nerūdijantį plieną arba maistui tinkamą LFGB ar FDA sertifikuotą polipropileną yra būtina, siekiant užtikrinti ilgaamžiškumą ir atitiktį HACCP reikalavimams.