Vamzdžių jungtys

Vamzdžių jungtys alaus pilstymo įrangai ir gėrimų tiekimo sistemoms

Alaus pilstymo sistema arba gėrimų paskirstymo tinklas visiškai priklauso nuo jungčių kokybės. Netinkamo dydžio jungtis, nesuderinama su darbinio slėgio reikalavimais arba pagaminta iš maistui netinkamos medžiagos, gali sukelti slėgio nuostolius, dujų nuotėkį, bakterinį linijos užteršimą arba per didelį putojimą iš čiaupo. Kiekviena jungtis yra svarbi – nuo statinės jungties iki slėgio kompensatoriaus, nuo statinės jungties iki aušinimo kolonos jungties.

Alaus ir dujų kontūrų vamzdžių jungčių tipai

Alaus pilstymo įrangoje naudojami jungiamieji elementai skirstomi į keletą grupių pagal jų funkciją grandinėje. Bokalo jungtys, vadinamos jungtimis arba išpylimo galvutėmis, užtikrina ryšį tarp bokalo ir alaus linijos: A tipo jungtys (europietiškos „Sankey“) tinka beveik visiems kontinentinės Europos alaus daryklų bokalams, o S ir D tipo jungtys atitinkamai montuojamos ant amerikietiškų ir britiškų alaus bokalų su siurbliu. Standartinis „Sankey“ jungiklis veikia esant 1,5–3 bar slėgiui pilstomam alui ir atlaiko valymą 70 °C temperatūros soda.

Alaus linijos jungtys, pagamintos iš chromuoto žalvario arba nerūdijančio plieno AISI 304, užtikrina vamzdžio tęstinumą tarp statinės ir pilstymo čiaupo. Įprasti skersmenys yra 3/8 colio (9,5 mm) trumpoms linijoms gyvenamosiose patalpose ir 1/2 colio (12,7 mm) ilgoms linijoms, pavyzdžiui, šaldymo kamerose ar profesionaliuose baruose. Olivinės jungtys suspaudžia O-žiedą aplink vamzdį ir užtikrina sandarumą be suvirinimo ar klijų, o tai palengvina išardymą privalomam periodiniam valymui (rekomenduojama kas 7–14 dienų, priklausomai nuo išpilstymo apimties).

CO2 ir alaus mišinio (CO2/N2) jungtys atitinka griežtus standartus: sriegiai sąmoningai skiriasi nuo vandentiekio tinklo sriegių (CGA-320 jungtis maistiniam CO2, CGA-580 – azotui), siekiant užkirsti kelią bet kokiam atsitiktiniam nesuderinamų dujų sujungimui. Darbinis slėgis CO2 grandinėje alaus pilstymo įrenginiui yra nuo 0,8 iki 2 barų, priklausomai nuo alaus rūšies: nuo 1 iki 1,2 baro lengvam lager alui, iki 2 barų stipriai gazuotam alui. Jungtys turi būti sertifikuotos bent 6 barų maksimaliam leistinam slėgiui (šaltojo bandymo vertė), kad būtų užtikrintas reglamentuojamas saugos atsargos koeficientas.

Gėrimų vamzdžių jungčių medžiagos ir atitiktis maisto produktams keliamoms reikalavimams

Medžiagos pasirinkimas lemia tiek jungties ilgaamžiškumą, tiek jos tinkamumą maistui. Nikeluotas varis yra atsparus korozijai ir atlaiko valymo temperatūras iki 80 °C, tačiau dėl galimo cinko migracijos jis netinka ilgai su rūgštiniais gėrimais (vynais, sidru, kombuča) liečiantis. Šiems tikslams reikėtų rinktis nerūdijantį plieną AISI 316L arba sertifikuotus maistui tinkamus polimerus (PTFE, PVDF, didelio tankio polietileną HDPE). Visi maisto grandinei skirti jungiamieji elementai turi atitikti Europos reglamentą (EB) Nr. 1935/2004 dėl medžiagų, besiliečiančių su maisto produktais, ir, idealiu atveju, turėti NSF/ANSI 61 sertifikatą, skirtą geriamojo vandens ir gėrimų sistemoms.

Ypatingą dėmesį reikia skirti jungtyse įmontuotoms tarpikėms. NBR (nitrilbutadieno) tarpikė gerai atlaiko alų ir šarminius valiklius, tačiau greitai susidėvi susilietusi su eteriniais aliejais ir citrusinių vaisių gėrimais. EPDM sandariklis pasižymi geresniu atsparumu organinėms rūgštims ir chloruotiesiems dezinfekantams, tačiau blogiau toleruoja riebalus. Mišrioms sistemoms maistui skirtas FDA klasės silikonas yra universaliausias sprendimas, kurio temperatūros diapazonas yra nuo -60 °C iki +200 °C.

Vyninių ir gėrimų šaldytuvų vamzdžių jungtys

Kompresorinių vyno rūsių ir daugiazoninių gėrimų šaldytuvų šaldymo kontūruose naudojami specialūs šaldymo vamzdžių jungtys, skirtingos nuo alaus jungčių. Vario arba aliuminio šaldymo jungtys sujungiamos litavimo jungtimis (kietasis litavimas sidabru, lydymosi temperatūra virš 600 °C) arba presavimo jungtimis. Dabartiniai šaldymo agentai, daugiausia R600a (izobutanas) A klasės buitiniams prietaisams ir R290 (propanas) profesionaliems modeliams, reikalauja jungčių, kurių sandarumas dujoms patikrintas pagal EN 378 standartą. Šaldymo agento nuotėkis 46 butelių talpos vyno rūsyje reiškia ne tik techninę gedimą, bet ir pareigą, kad jį papildytų F-Gaz sertifikuotas technikas.

Sankey jungtys / statinių jungtys: A tipo (Europa), D tipo (Didžioji Britanija), S tipo (JAV), darbinis slėgis nuo 1,5 iki 3 bar, tinka valyti 70 °C temperatūroje
Alaus linijos jungtys: chromuotas varis arba nerūdijantis plienas 304, skersmuo 3/8″ ir 1/2″, su olivine arba „push-fit“ jungtimi, išardomos be įrankių
CO2 ir dujų jungtys: sriegis CGA-320 arba W21,8 (EN 417), vardinė slėgis iki 6 bar, suderinamos su alaus slėgio reguliatoriumi
Šaldymo jungtys: varis arba aliuminis, kietasis litavimas arba presavimas, suderinamos su R600a / R290, privalomas EN 378 sertifikatas

Gėrimų sistemos vamzdžių jungčių pasirinkimo kriterijai

Prieš pasirenkant jungtį, būtina atsižvelgti į tris nekeičiamus parametrus: maksimalų darbinį slėgį baruose, nominalų skersmenį coliais arba milimetrais ir transportuojamos medžiagos pobūdį (alaus, anglies dioksido, azoto, valymo vandens, šaldymo agento). Sąvaros, kurios slėgis yra per mažas, gali sulūžti dėl karščio valant garu arba dėl atsitiktinio slėgio padidėjimo netinkamai laikomame aukštoje temperatūroje statinėje. Per didelės sąvaros sukuria „mirusiąsias zonas“, kuriose tarp dviejų valymo produkto praplovimų susidaro bakterijų biofilmas.

Sriegių suderinamumas yra dažna kliūtis montuojant įrenginį: BSP (British Standard Pipe, dujų sriegis) ir NPT (National Pipe Thread, JAV standartas) standartai nėra tarpusavyje suderinami, nors jų nominalūs skersmenys yra identiški, tačiau jų sriegių kampai skiriasi (55° BSP, 60° NPT). 1/2″ BSP jungtis, įsukta į 1/2″ NPT sriegį, niekada nebus sandari, kad ir kiek teflono būtų panaudota. Prieš pateikiant užsakymą, visada patikrinkite sriegių standartą, ypač jei įranga yra amerikietiška arba britiška.

Jungčių priežiūra lemia visos sistemos ilgaamžiškumą. Savaitinis valymas soda (1–2 % koncentracija, 40 °C, 15 minučių), po kurio nuplaunama peracto rūgštimi (0,1–0,3 %), pašalina biologines plėveles ir alaus baltymų nuosėdas. Išardomos jungtys leidžia atlikti visišką dezinfekciją, kurios neįmanoma atlikti su klijuotomis ar litinėmis fiksuotomis jungtimis. Namų sąlygomis naudojant 5 litrų statinės alaus pilstymo įrenginį, protinga numatyti sandariklių keitimą kas 12–24 mėnesius, priklausomai nuo naudojimo dažnumo, nes sandariklių komplekto kaina yra nepalyginamai mažesnė nei užterštos alaus linijos kaina.