Valymo adapteris stūmokliui ir vožtuvui

Pistono ir alaus pilstymo vožtuvo valymo adapteris: slėginių pilstymo sistemų priežiūra

Alaus pilstymo sistemų valymas yra techninis reikalavimas, kurį daugelis žmonių nuvertina pirkdami alaus pilstymo aparatą. Jei alaus pilstymo sistema nevaloma kas dvi savaites, vamzdžiuose, stūmoklio srityje ir vožtuvų viduje susidaro bakterijų biofilmai. Šie nuosėdos pablogina alaus skonį per mažiau nei dešimt dienų, net ir naudojant aukštos kokybės statinę. Stūmoklio ir vožtuvo valymo adapteris yra detalė, leidžianti įpurkšti valymo tirpalus tiesiai į sistemą, neišardant visos pilstymo sistemos. Tai yra priežiūros priedas, o ne papildoma patogumo funkcija.

Stūmoklis ar slėginis vožtuvas: dvi sistemos, du skirtingi valymo jungiamieji elementai

Rankinės siurblio stūmoklis veikia be stūmimo dujų. Jis veikia mechaninio siurbimo principu, o tai reiškia, kad kontūras turi būti hermetiškas su EPDM gumos atbuliniais vožtuvais. Valymo adapteris stūmokliui jungiamas tiesiai prie siurblio galvutės ir leidžia cirkuliuoti valymo tirpalą, rankiniu būdu stumiant skystį abiem cirkuliacijos kryptimis. Šis dvikryptis judesys ir išskiria stūmoklinį valymą nuo paprasto pasyvaus skalavimo: jis nuplauna nuosėdas, įstrigusias ant vožtuvų ir vidinių membranų.

CO2 arba mišriojo slėgio alaus pilstymo įrenginiai naudoja vožtuvus, prijungtus prie statinių per standartinius jungiamuosius elementus. Populiariausias Europos standartas spaudžiamam alui yra „Sankey“ A tipo jungtis (suderinama su „Heineken“, „Carlsberg“, dauguma lagerio rūšių), tačiau taip pat yra D tipo (Guinness, Kilkenny), G tipo (Bass, Boddingtons) ir M tipo (kai kurie vokiški „Löwenbräu“ alūs) jungtys. Vožtuvo valymo adapteris privalo atitikti jūsų statinės jungties tipą. „Sankey A“ adapteris nesusikabins su „D“ jungtimi, o prievarta bandant sujungti bus negrįžtamai sugadintos vidinės žiedinės tarpinės.

Medžiagos, suderinamumas ir darbinis slėgisProfesionalūs adapteriai gaminami iš maistui tinkamo ABS arba 304 nerūdijančio plieno, su vidinėmis EPDM arba silikoninėmis tarpikliais, suderinamais su koncentruotais šarminiais tirpalais

Profesionalūs adapteriai gaminami iš maistui tinkamo ABS arba 304 nerūdijančio plieno, su vidinėmis EPDM arba silikoninėmis tarpikliais, suderinamais su koncentruotais šarminiais tirpalais (1–2 % praskiesta kaustinė soda, pH nuo 11 iki 13) ir rūgštiniais skalavimais (citrinų arba fosforo rūgštimi, pH nuo 2 iki 4), naudojamais išsamiuose valymo cikluose. Adapteris su standartinėmis PVC tarpikliais susidėvi per mažiau nei 20 šarminio valymo ciklų. Maksimalus šių detalių darbinis slėgis paprastai nurodomas nuo 3 iki 6 barų. Naudojant namuose su CO2 balionu, nustatytu 2–2,5 barų slėgiui, ši riba niekada nepasiekiama. Viešojo maitinimo sektoriuje, kur naudojamos mišrios dujų sistemos su 3,8–4,2 barų slėgiu ilgose kolonose, prieš pirkdami visada patikrinkite adapterio nominalų slėgį.

Pilnas valymo rinkinys ir atskiras adapteris

Vien tik adapteris: naudingas, jei jau turite plovimo pistoletą arba rankinę valymo pompą, arba jei prie esamos sistemos pridedate antrą išpylimo galvutę. Vieneto kaina svyruoja nuo 8 iki 25 eurų, priklausomai nuo jungties standarto ir medžiagos.
Pilnas rinkinys (adapteris + siurblys + tirpalo buteliukai): tinka pirmam įrengimui arba profesionaliam naudojimui, kai reikalingas nustatytas protokolas. Leidžia atlikti šarminį ciklą + skalavimą vandeniu + pilną rūgštinį ciklą, ką maitinimo įstaigų prekių ženklai (Micro Matic, Lindr, Tap-It) rekomenduoja kas dvi savaites esant intensyviam kasdieniam naudojimui.

Valymo dažnumas ir rekomenduojama techninė procedūra

Europos standartas EN 13366 dėl pilstomo alaus kokybės rekomenduoja visiškai valyti sistemą kas 168 valandas (7 dienas) esant nuolatiniam srautui ir kas 14 dienų esant namų ar pusiau profesionaliam naudojimui. Praktikoje, kas savaitę namuose naudojant alaus pilstymo aparatą, galima valyti kas dvi savaites be pastebimo organoleptinio pablogėjimo. Jei valoma rečiau, vamzdynuose likusios mielės ir suspensijoje esančios riebalų rūgštys sukelia pašalinį rūgštumą, juntamą jau nuo pirmojo bokalio, net jei statinė yra nauja.

Standartinė trijų etapų procedūra reikalauja pirmiausia nuplauti šiltu vandeniu (ne daugiau kaip 40 °C, kad nesusidarytų baltymų nuosėdų), siekiant pašalinti alaus likučius, tada 10–15 minučių palaikyti šarminį tirpalą vamzdžiuose, ir galiausiai gausiai nuplauti švariu vandeniu, kol pH taps neutralus (galima patikrinti testavimo juostelėmis). Valymo adapteris skirtas išlaikyti tirpalą uždarame kontūre kontaktavimo etapo metu, kad jis neištekėtų per čiaupus. Būtent šis išlaikymas uždarame kontūre užtikrina veiksmingą riebalų pašalinimą.

Suderinamumas su populiariomis namų alaus pilstymo sistemomis

Kompaktiški alaus pilstymo aparatai su patentuotais vidinio slėgio statinėmis (Philips Perfect Draft su integruotomis 6 litrų statinėmis, veikiančiomis 5,5 bar slėgiu, Krups/Heineken BeerTender su 5 litrų statinėmis) nenaudoja standartinių Sankey jungčių. Jos turi savo patentuotą jungimo sistemą, o grandinės valymas atliekamas naudojant gamintojo tiekiamus specialius valymo kasetinius filtrus arba statines. Bendrasis „Sankey“ adapteris šiose mašinose nebus naudingas. Tačiau visi 10, 20 ar 30 litrų slėginių statinių alaus pilstymo aparatai, kuriuose naudojami standartiniai „Sankey A“ arba „D“ jungtys, yra visiškai suderinami su šiame kataloge siūlomais valymo adapteriais.

Prieš perkant adapterį, nustatykite savo įprasto statinės jungties tipą (pažymėtą ant jungties galvutės arba jūsų pilstymo įrenginio dokumentacijoje), patikrinkite didžiausią slėgį, kurį gali išlaikyti adapteris, ir įsitikinkite, kad tarpikliai yra suderinami su kaustine soda, jei planuojate valyti šarminiu tirpalu. Šių trijų patikrinimų pakanka, kad būtų išvengta 90 % nesuderinamumo problemų, su kuriomis susiduriama montavimo metu.