Spülboy® įrenginiai

„Spülboy®“ įrenginiai: šaltas stiklinių skalavimas, skirtas baro stalams ir profesionaliam naudojimui

„Spülboy®“ – tai stiklinių skalavimo įrenginys, veikiantis šalto vandens srove esant slėgiui, skirtas montuoti tiesiai į baro, alaus baro ar aptarnavimo zonos stalviršį. Jo veikimo principas paprastas: stiklinė uždedama ant skalavimo galvutės, trumpam įspaudžiama, o vidiniai srautai per 2–3 sekundes nuplauna sieneles be ploviklio ir karšto vandens. Šis šalto plovimo būdas yra sąmoningai pasirenkamas alaus aptarnavimo srityje, nes jis pašalina riebalų likučius ir ploviklio pėdsakus, kurie, net ir esant mažai koncentracijai, sunaikina putų viršų ir pakeičia aukštos fermentacijos alaus aromatinį suvokimą.

„Spülboy®“ prietaisų techninis veikimas: slėgis, srautas ir prijungimas

Standartinis „Spülboy®“ prijungiamas prie esamo šalto vandens tiekimo per 3/8″ arba 1/2″ žarną, priklausomai nuo modelio, o rekomenduojamas įėjimo slėgis yra nuo 2 iki 6 barų. Vienam plovimo ciklui paprastai sunaudojamas 0,3–0,6 litro vandens, o tai reiškia, kad net intensyviai naudojant prietaisą, jo dienos suvartojimas yra žymiai mažesnis nei indaplovės. Nuotekos nuteka savaime į lašų surinkimo indą arba esamą grindų sifoną. Standartinė mechaninė šio prietaiso versija nereikalauja elektros jungties, o tai žymiai supaprastina įrengimą jau įrengtoje prekystalėje.

Chromuoto žalvario arba 304 nerūdijančio plieno skalavimo galvutė yra svarbiausias elementas: ji sutelkia kelis srautus, nukreiptus į stiklinės vidinę sienelę, su centriniu ašiniu srautu, skirtu dugnui. Bendras skalavimo srautas yra kalibruotas taip, kad sukurtų pakankamą sūkurį be nekontroliuojamų purslų už indo ribų. „Spülboy®“ modeliai siūlo keičiamus purkštukus, todėl angos skersmenį galima pritaikyti pintų alaus bokalams (plati anga), vyno taurėms (siauresnė anga) arba 0,5 litro talpos bokalams su storu dugnu.

„Spülboy®“ pasirinkimas pagal naudojimo aplinką: viešojo maitinimo įstaigos, namai, maisto tiekimo paslaugos

Viešbučių, restoranų ir kavinių (CHR) aplinkoje dėl didelio plovimo tūrio visada verta rinktis nerūdijančio plieno modelį su integruotu ne mažesniu kaip 15 × 15 cm baseinu ir greito ištuštinimo funkcija. Pagrindo tvirtumas yra toks pat svarbus kaip ir plovimo galvutė: ABS laikiklis yra mažiau atsparus pakartotiniams smūgiams nei liejinis cinko lydinio arba nerūdijančio plieno pagrindas. Kai kuriuose profesionaliuose „Spülboy®“ modeliuose įmontuotas nuotekų separatorius, kuris neleidžia putoms ir nuosėdoms pakilti į vamzdyną – tai ypač svarbu įrenginiuose, kur viename nuotekų tinkle yra kelios alaus pilstymo kolonos.

Namų naudojimui arba privačiame alaus rūsyje kompaktiški „Spülboy®“ modeliai montuojami kriauklėje arba ant darbo paviršiaus, išgręžus tik 40 mm skylę. Jie užima labai mažai vietos: daugumos modelių aukštis be rezervuaro yra nuo 12 iki 18 cm, o pagrindo skersmuo – mažesnis nei 10 cm. Kadangi nėra elektros variklio, budėjimo režimu energija nenaudojama ir nėra mechaninio susidėvėjimo, susijusio su kaitinimo ciklais, skirtingai nei indaplovėje ar ultragarso skalavimo aparate.

Prijungimas: šaltas vanduo, slėgis 2–6 barai, 3/8″ arba 1/2″ žarna, priklausomai nuo modelio
Suvartojimas per ciklą: 0,3–0,6 litro, be ploviklio ir karšto vandens
Plovimo galvutės medžiagos: chromuotas varis arba nerūdijantis plienas 304, keičiamos galvutės pagal stiklo skersmenį
Maitinimas elektros energija: nereikalingas standartiniams mechaniniams modeliams
Tipiniai matmenys: aukštis 12–18 cm, pagrindo skersmuo < 10 cm kompaktiems modeliams

„Spülboy®“ prietaiso priežiūra ir tarnavimo laikas

„Spülboy®“ priežiūra iš esmės apsiriboja periodišku skalavimo galvutės nuvalymu nuo kalkių, kurio dažnumas priklauso nuo vietos vandens kietumo. Vietovėse, kuriose TH viršija 25°f (labai kietas vanduo, paplitęs didžiojoje Prancūzijos dalyje), norint išlaikyti srovių slėgį pakanka kas mėnesį nuvalyti galvutę praskiestu citrinų rūgšties tirpalu. Jungties žiedinis sandariklis ir tiekimo žarna yra vienintelės nusidėvėjimo dalys, kurias reikia stebėti; jų tarnavimo laikas intensyvaus naudojimo sąlygomis yra apie 3–5 metus. Spülboy® atsarginių dalių prieinamumas yra dokumentuotas šio prekės ženklo privalumas: plovimo galvutės, tarpikliai, žarnos ir pagrindo plokštės yra parduodamos atskirai, todėl dėl lokalios gedimo vietos nereikia keisti viso įrenginio.

Suderinamumas su alaus pilstymo sistemomis ir vyno spintomis

„Spülboy®“ natūraliai integruojasi į bet kurią alaus pilstymo vietą, kurioje yra CO2 slėgio arba rankinio siurblio alaus pilstymo įrenginys. Šaltas skalavimas prieš pilant yra įprasta praktika įstaigose, kuriose tiekiami aukštos fermentacijos alūs arba nefiltruoti natūralūs alūs, kur mikrobiologinis stiklinės švarumas tiesiogiai lemia aptarnavimo kokybę. Jis taip pat naudojamas pilant vyną į stiklines, siekiant greitai pašalinti ankstesnio degustavimo likučius, nepakeičiant šiek tiek atvėsintos stiklinės temperatūros. Jei vyno rūsyje palaikoma 8–12 °C temperatūra, kambario temperatūros „Spülboy®“ skalbimo metu atvėsintas stiklas nesukelia terminio šoko, priešingai nei indaplovė su aukštos temperatūros programa, po kurios stiklas nusausinamas.