Sandarikliai

Tarpinės alaus pilstymo aparatams, vyno šaldytuvams ir gėrimų šaldytuvams: sandarumas ir suderinamumas

Susidėvėjusi alaus pilstymo aparato sandariklio juosta sukelia ne tik matomą nuotėkį: ji lemia laipsnišką slėgio praradimą, per didelį putų kiekį ir greitesnį statinės turinio oksidavimąsi. Vyno spintoje ar gėrimų šaldytuve susidėvėjusi durų sandariklio juosta įleidžia šiltą aplinkos orą, verčia kompresorių nuolat kompensuoti ir, priklausomai nuo sezono, nukreipia nustatytą temperatūrą nuo 2 iki 5 °C. Sandariklis nėra antraeilė detalė. Tai pirmoji sistemos sandarumo grandis.

Sandariklių tipai slėginiams išpylimo kontūrams

CO2 arba mišrioje (CO2/azoto) išpylimo grandinėje naudojamos trys sandariklių kategorijos. O-žiedai užtikrina sandarumą tarp greitųjų jungčių ir ištraukimo galvučių. Jie gaminami standartiniais skersmenimis: 14 × 2 mm, 17 × 2,5 mm ir 21 × 3 mm, kurie tinka daugumai rinkoje esančių jungčių. Dažniausiai naudojamos medžiagos yra NBR (nitrilo butadieno kaučiukas, atsparus riebalams ir alkoholiams iki 120 °C) ir EPDM (etileno propileno kaučiukas, tinkamesnis kontaktui su rūgščiomis gazuotomis gėrimais, atsparus CO2 iki 20 bar). Maistui skirtas FDA sertifikuotas silikonas naudojamas čiaupų ir išleidimo vamzdžių sandarikliuose, kurie tiesiogiai liečiasi su alumi: jis atlaiko pakartotinius valymo ciklus su soda (2 % NaOH) nesuminkštėdamas ir nesideformuodamas.

Didžiausią mechaninį krūvį patiria statinės galvutės sandarikliai. Kiekvienas statinės prijungimas ir atjungimas sukelia suspaudimo įtampą ant Sankey galvutės žiedo (A, S arba D tipo, priklausomai nuo statinės). 3 mm storio NBR A tipo Sankey žiedas paprastai atlaiko 500–800 prijungimo ciklų, kol reikia jį profilaktiškai pakeisti. Po to padidėja mikroporingumo rizika, net jei nėra matomų gedimo požymių. „Philips Perfect Draft“ alaus pilstymo aparatai naudoja 6 litrų statines su patentuota jungimo sistema: šiam formatui skirti sandarikliai nėra suderinami su standartiniais Sankey sandarikliais.

Vyninių ir šaldytuvų durų sandarikliai

Aktyviosios kompresijos vyno spintos (Eurocave, Liebherr, Transtherm) ir šaldymo spintos veikia su profiliuotu lanksčiu PVC arba EPDM durų sandarikliu, kuris, priklausomai nuo modelio, gali būti magnetinis arba su lūpele. Ši sandariklio juosta turi užtikrinti pakankamą šiluminę varžą, kad būtų išlaikytas 10–15 °C temperatūrų skirtumas tarp vidaus (8–14 °C, priklausomai nuo zonos) ir išorės (iki 35 °C T klimato klasėje). Sugedusią durų sandariklio juostą lengva nustatyti: įkiškite popieriaus lapą į uždarytą sandariklį ir patraukite. Jei lapas išslysta be pasipriešinimo, sandariklis nebeatlieka savo sandarinimo funkcijos. Metinis 46 butelių talpos šaldytuvo energijos suvartojimas paprastai padidėja nuo 90 kWh iki 150 kWh, jei durų sandariklis yra susidėvėjęs, t. y. suvartojimas padidėja 66 %.

Durų sandarikliai yra specifiniai kiekvienam modeliui ir kiekvienam gamintojui. Profilio matmenys (aukštis, lūpos plotis, gumos storis) ir bendras perimetras lemia suderinamumą. Prieš užsakydami, būtinai užsirašykite gamintojo nuorodą, išgraviruotą ant esamo sandariklio, arba durų išorinius matmenis milimetrais. „Liebherr“ (J profilis) ir „Eurocave“ (G arba H profilis, priklausomai nuo kartos) magnetinės sandariklės nėra tarpusavyje keičiamos.

Pakeitimo sandariklio pasirinkimo kriterijai

Medžiaga: NBR – slėginiams kontūrams (CO2, oras), maistinis silikonas – detalėms, tiesiogiai liečiančioms gėrimą, EPDM – durų sandarikliams ir drėgnoms aplinkoms, lankstus magnetinis PVC – šaldytuvų spintelių stiklinėms durims
Matmenys: vidinis skersmuo × storis O-žiedams (priimtinas nuokrypis ± 0,1 mm), perimetras × profilis durų sandarikliams (esamo sandariklio matmenys arba durų matmenys)
Atsparumas karščiui ir cheminėms medžiagoms: patikrinkite suderinamumą su naudojamais valymo produktais (peracto rūgštis, 2 % kaustinė soda, chloriniai dezinfekantai) alaus kontūro sandarikliams
Sertifikatai: visoms sandarikliams, kurie liečiasi su maistu, reikalaukite atitikties CE, FDA arba ES reglamentui 10/2011 dėl medžiagų, liečiančiųsi su maistu

Keitimo dažnumas ir profilaktinė priežiūra

Reguliariai naudojant, alaus pilstymo sistemos žiediniai sandarikliai turi būti vizualiai tikrinami kiekvieną kartą keičiant statinę ir keičiami, kai tik pastebimas deformavimas, suplokštėjimas ar paviršiaus nelygumai. Viešojo maitinimo įstaigose kasmetinis profilaktinis pilstymo galvutės ir išleidimo vamzdžio sandariklių keitimas yra standartinė praktika, padedanti išvengti gedimų eksploatacijos metu. Namuose, suvartojant 2–4 5 litrų statines per metus, pakankama yra keisti kas 2–3 metus, jei sandariklis išlaiko vizualinę patikrą.

Vyno šaldytuvų atveju durų sandariklis sensta daugiausia dėl šviesos, ozono ir temperatūrų svyravimų bendro poveikio. Aktyvios kompresijos vyno šaldytuvo durų sandariklio tarnavimo laikas normaliomis sąlygomis yra 7–12 metų. Peltier tipo šaldytuvai, veikiantys nepertraukiamai be išjungimo ciklų, mechaniniu požiūriu mažiau apkrauna sandariklį, tačiau labiau jį veikia liekamoji šiluma, skleidžiama termoelektrinio modulio, o tai gali pagreitinti jo senėjimą šiltoje aplinkoje.

Nesumontuotas atsargines sandarikles laikant sandarioje dėžutėje, apsaugotose nuo šviesos ir stabilioje aplinkos temperatūroje, galima išsaugoti jų elastingumą kelerius metus. Nesumontuoti NBR ir EPDM sandarikliai išlieka be pastebimo susidėvėjimo 5–25 °C temperatūroje, atokiai nuo bet kokių ozono šaltinių (elektros variklių, transformatorių), kurie chemiškai ardo elastomerų struktūrą.