Šaldytuvai ir šaldikliai

Šaldytuvai ir šaldikliai: rinkitės atsižvelgdami į realius naudojimo poreikius

Šaldytuvą ar šaldiklį reikia rinktis ne pagal reklaminę brošiūrą. Jį reikia rinktis pagal naudingą tūrį, išreikštą litrais, konkrečius montavimo reikalavimus (įmontuojamas, laisvai pastatomas, pusiau įmontuojamas), aplinkai tinkamą triukšmo lygį ir montavimo patalpai tinkamą klimato klasę. N klimato klasės prietaisas patikimai veikia esant 16–32 °C aplinkos temperatūrai. SN klasės prietaisas toleruoja išorės temperatūrą, nukrentančią iki 10 °C, todėl jis tinka šildomam garažui arba pagalbinėms patalpoms. Šis skirtumas nėra tik kosmetinis: kompresorius, veikiantis aplinkos temperatūroje, kuri neatitinka jo projektavimo klasės, sunaudoja daugiau energijos, blogiau kompensuoja temperatūros svyravimus ir greičiau susidėvi.

Atskirai pastatomi ir įmontuojami šaldytuvai: techniniai konstrukcijos skirtumai

Stovinčios šaldytuvai paprastai pasižymi geresniu naudingo tūrio ir išorinių matmenų santykiu, o galinė ir šoninė ventiliacija palengvina šilumos išsklaidymą. Įmontuojamieji modeliai turi apatinę ir viršutinę priekinę ventiliaciją, kad galėtų veikti uždarame balde, todėl gamintojas priverstas šiek tiek padidinti kompresoriaus galią, kad kompensuotų prastesnę oro cirkuliaciją. Metinis energijos suvartojimo skirtumas tarp blogai vėdinamo įmontuojamo šaldytuvo ir tinkamai įrengto laisvai stovinčio šaldytuvo gali siekti 30–50 kWh, priklausomai nuo dydžio. Pavyzdžiui, 300 litrų talpos F klasės kombinuotas šaldytuvas per metus suvartoja apie 200 kWh, o lygiavertis C arba D klasės šaldytuvas su inverteriniu kompresoriumi – 140 kWh.

Šaldytuvai su šaldikliais sudaro didžiąją dalį namų ūkio pirkimų. Šaldytuvo skyriuje palaikoma temperatūra svyruoja nuo 0 °C iki 8 °C, priklausomai nuo zonos (daržovių stalčiuje temperatūra paprastai svyruoja nuo 5 °C iki 10 °C, o drėgmės lygis yra reguliuojamas), o šaldiklio skyriuje temperatūra yra ne mažesnė kaip -18 °C – tai yra standartas, reikalingas ilgalaikiam šaldytų maisto produktų laikymui. Modeliai su „No Frost“ technologija turi automatinę atitirpinimo sistemą, veikiančią priverstine oro cirkuliacija, kuri pašalina susidariusį šerkšną ir išlygina temperatūrą, taip sumažindama temperatūros svyravimus jautriose zonose.

Šaldikliai-spintos ir šaldikliai-dėžės: naudingas tūris, išdėstymas ir šaldymo gylis

200 litrų talpos „No Frost“ šaldiklio bendras tūris gali skirtis nuo 10 iki 20 litrų nuo naudingojo tūrio, atėmus stalčius ir izoliacines sieneles. Šaldymo dėžės siūlo geresnį naudingo tūrio ir bendro tūrio santykį (dažnai 85 % prieš 70 % spintelės atveju), tačiau maisto produktų išdėstymas jose yra mažiau ergonomiškas. Profesionaliam trumpalaikiam maisto laikymui (restoranams, maisto tiekėjams) skirti nerūdijančio plieno šaldikliai su dvigubo profilio magnetinėmis sandariklėmis ir automatine durų uždarymo sistema užtikrina higieną ir patogumą, todėl jų kaina, palyginti su buitiniais modeliais, yra pagrįsta.

Šaldymo galia, išreiškiama kilogramais šviežių produktų, užšaldomų per 24 valandas, yra kriterijus, į kurį perkant dažnai neatsižvelgiama. 150 litrų talpos šaldiklis gali užšaldyti 10–15 kg per 24 valandas, o tai tampa ribojančiu veiksniu, jei prietaisas naudojamas dideliems pirkinių kiekiams (mėsai, žuviai) užšaldyti. Funkcija „super-congélation“ arba „fast freeze“, įjungiama rankiniu būdu 24 val. prieš įdedant didelį kiekį produktų, sumažina temperatūrą iki -24 °C ar net -28 °C ir apsaugo jau esančius maisto produktus nuo temperatūros pakilimo greito šaldymo ciklo metu.

Amerikietiški ir daugiazoniniai šaldytuvai: prieš pirkimą patikrinkite technines specifikacijas

Amerikietiški šaldytuvai (side-by-side arba French door) turi bendrą talpą nuo 500 iki 650 litrų ir kartais turi įmontuotą vandens bei ledo išdavimo įrenginį durelėse. Dėl jų pločio, paprastai svyruojančio nuo 900 mm iki 1 000 mm, jų neįmanoma įrengti standartinėse virtuvėse, kuriose yra 600 mm gylio darbo stalviršis, be specialių baldų pritaikymų. 600 litrų talpos D klasės „side-by-side“ šaldytuvo metinis energijos suvartojimas svyruoja nuo 350 iki 430 kWh, priklausomai nuo modelio. Prieš perkant šios kategorijos šaldytuvą, patikrinkite, ar tinkamas vandens slėgis tinkle, jei integruotas dozatorius maitinamas tiesiogiai (minimalus slėgis paprastai yra 2 barai, maksimalus – 8 barai).

Klimato klasė SN/N/ST/T: nustato aplinkos temperatūros intervalą, kuriame prietaisas veikia normaliai — pagrindinis kriterijus montuojant rūsyje, garaže ar nešildomose patalpose
Triukšmo lygis: išreiškiamas dB(A), kompaktiški modeliai pasiekia 38–42 dB, o dideli kombinuoti modeliai su inverteriniu kompresoriumi – 33–36 dB, o tai yra juntamas skirtumas atviroje virtuvėje ar gyvenamojoje erdvėje
Inverterinis kompresorius vs fiksuoto greičio kompresorius: inverterinis kompresorius reguliuoja savo greitį atsižvelgdamas į šiluminę apkrovą, o tai per metus sumažina energijos suvartojimą 15–25 % ir prailgina prietaiso tarnavimo laiką, nes išvengiama pakartotinių paleidimo ir išjungimo ciklų

Profesionalus maisto laikymas ir šaldymas viešojo maitinimo sektoriuje: specifiniai standartai ir reikalavimai

CHR sektoriuje (kavinės, viešbučiai, restoranai) profesionalūs šaldytuvai turi atitikti papildomus reikalavimus: HACCP sertifikavimą, temperatūros palaikymą nuo 0 °C iki 4 °C bet kokiomis aplinkos sąlygomis (T klasė, iki 43 °C), lengvai dezinfekuojamas 304 nerūdijančio plieno medžiagas, durų tarpiklius, kuriuos galima pakeisti be specialių įrankių. Šie prietaisai veikia su kompresoriumi, kuris yra didesnis nei gyvenamųjų namų modeliuose, todėl suvartojama daugiau energijos (500–800 kWh/metus 700 litrų CHR šaldytuvui), tačiau patikimumas pritaikytas prie 50–100 kartų per dieną atidaromų ir uždaromų durų ciklo.

Mišriam naudojimui – šaltų gėrimų laikymui, šviežių produktų saugojimui, patiekalų laikymui po ranka – šaldytuvai su stalčiais arba su šaldomomis stiklinėmis durimis leidžia suskirstyti produktus pagal temperatūros zonas (viršuje: 4–6 °C pieno produktams ir mėsos gaminiams, apačioje: 2–4 °C mėsai ir žuviai). Tikslus temperatūros reguliavimas, garantuojamas ±1 °C tikslumu modeliuose su elektroniniu jutikliu, leidžia išvengti svyravimų, kurie pagreitina jautrių produktų gedimą. Būtent šis tikslumas, o ne bendras talpos dydis, skiria patikimą įrangą nuo įrangos, kurią naudojant tenka reguliariai stebėti temperatūrą išoriniu jutikliu.