Priedų rinkinys

Alaus pilstymo įrangos priedų rinkinys: kas iš tiesų yra įtraukta į pilną komplektą
Alaus pilstymo sistema – tai ne tik kolona ir statinė. Tarp jų esantis tikslių detalių rinkinys lemia pilstymo kokybę, slėgio stabilumą ir įrangos tarnavimo laiką. Tinkamai sudarytas priedų rinkinys leidžia išvengti atskirų nesuderinamų pirkinių ir užtikrina, kad kiekviena dalis veiktų suderintai su kitomis. Tačiau reikia žinoti, ką jis turi sudaryti, atsižvelgiant į naudojamos sistemos tipą.

Bokalo galvutės suderinamumas: neišvengiamas pradinis taškas
Prieš perkant priedus, būtina įsitikinti, kad alaus statinės jungtis yra suderinama su visa įranga. S tipo jungtis (European Sankey) tinka daugumai komercinių alaus statinių žemyninėje Europoje, įskaitant „Heineken“, „Kronenbourg“ ir „Stella Artois“. A tipo jungtis (American Sankey) naudojama su importuotomis amerikietiškomis statinėmis. „Guinness“ ir „Kilkenny“ statinėms reikalingas specialus G tipo jungtis, suderinamas su alaus ir azoto mišiniais. Šios jungtys nėra tarpusavyje keičiamos: netinkamos jungties naudojimas neleidžia užtikrinti sandaraus sujungimo ir gali sugadinti statinę. Komplektuose aiškiai nurodoma, kokia jungtis yra pateikiama; patikrinus šį punktą prieš užsakant, išvengiama daugumos grąžinimų.

Slėgio reguliatorius, CO2 balionas ir žarnos: kalibruotini elementaiSlėgio reguliatorius yra detalė, nuo kurios priklauso pilstymo kokybė. Jis reguliuoja išėjimo slėgį iš CO2 baliono (kuris saugo suslėgtą dują nuo 50 iki 200 barų).
Slėgio reguliatorius yra detalė, nuo kurios priklauso pilstymo kokybė. Jis reguliuoja išėjimo slėgį iš CO2 baliono (kuris, priklausomai nuo užpildymo, saugo suslėgtą dujas nuo 50 iki 200 barų) į pilstymo sistemą, kurioje rekomenduojamas darbinis slėgis daugumai lager alaus rūšių yra nuo 1,5 iki 2,5 barų. Per mažas slėgis lemia, kad alus tampa neskaidrus; per didelis slėgis sukelia pernelyg didelę putą ir pakenkia aluje ištirpusioms CO2 dalelėms. Slėgio reguliatoriai su dviem manometrais leidžia vienu metu matyti baliono slėgį ir darbinį slėgį, o tai yra naudinga norint numatyti pakrovimą prieš visiškai išeikvojant CO2.
Namų naudojimui skirtos CO2 balionėlės yra 425 g, 500 g ir 1 kg talpos. 500 g balionėlis leidžia išpilti apie 25–30 litrų alaus normaliomis sąlygomis (pastovi aplinkos temperatūra, slėgis nustatytas 2 bar, standartinio ilgio vamzdeliai). Jei naudojama sistema su 2 čiaupais arba intensyviai naudojama viešojo maitinimo įstaigose, rekomenduojama 2 kg ar didesnės talpos balionas. Komplektuose paprastai nurodytas apytikslis išpilamo alaus tūris, tačiau ši vertė tiesiogiai priklauso nuo patiekimo temperatūros ir vamzdynų ilgio.
Tiekimo žarna jungia CO2 balioną su statine, o statinę – su kolonėle. Įprasti vidiniai skersmenys yra 7 mm ir 9 mm; netinkamas skersmuo sukelia slėgio nuostolius, kurie sutrikdo slėgio reguliavimą. Žarnos ilgis turi įtakos linijos pasipriešinimui: 2 bar slėgio horizontalioje grandinėje 2–3 metrų ilgio 7 mm žarna sukelia apie 0,2 bar slėgio nuostolių. Iš anksto surinktuose rinkiniuose yra žarnos, pritaikytos konkrečiai sistemai, todėl šio skaičiavimo atlikti nereikia.

Komplekto sudėtis priklausomai nuo sistemos konfigūracijos

Vieno čiaupo rinkinys (1 linijos sistema): statinės galvutė, slėgio mažintuvas su vienu manometru, CO2 balionas (425–500 g), alaus žarna (1,5–2 m), CO2 žarna, tvirtinimo spaustukai, kartais – pilstymo čiaupas, jei kolona jo neturi
Dvigubo čiaupo rinkinys (2 linijų sistema): CO2 skirstytuvas su 2 išėjimais, 2 statinės galvutės, dvigubo manometro slėgio reguliatorius, 2 nepriklausomi alaus vamzdeliai, atskiri jungimai, leidžiantys pilti du skirtingus alaus rūšis skirtingai nustatytu slėgiu — naudinga, kai viena linija skirta lagerio alui (2 bar), o kita – labiau gazuotam alui (2,4 bar)

Priežiūra ir atsarginės dalys: kodėl atskiri priedai yra būtini
Išpylimo sistema reikalauja reguliarios priežiūros. Alaus žarnelės turi būti valomos kas 7–14 dienų specialiu šarminiu tirpalu, kad būtų pašalinti mielių ir baltymų nuosėdos, kurios kaupiasi grandinėje. Bokalo galvutės sandarikliai, veikiami slėgio ir temperatūros svyravimų, palaipsniui deformuojasi ir reguliariai naudojamoje sistemoje turi būti keičiami bent kartą per metus. CO2 žarnos po 2–3 metų naudojimo tampa mikroporėtos, dėl to atsiranda dujų nuotėkiai, kuriuos sunku aptikti be panardinimo bandymo.
Norint įsigyti šias detales atskirai, reikia tiksliai žinoti esamos sistemos sriegius ir skersmenis. Konkrečiam modeliui ar serijai skirtas atsarginių dalių rinkinys užtikrina suderinamumą, nereikalaujant matuoti ar užsakyti kelių skirtingų prekių kodų. Tai ypač aktualu integruoto slėgio sistemoms (pavyzdžiui, „Philips Perfect Draft“ ar „Krups BeerTender“), kurių gamintojų adapteriai nėra prieinami kaip universalios detalės.

Pasirinkite rinkinį, pritaikytą faktiniam naudojimui
Retam naudojimui namuose su 5 litrų statinėmis pakanka kompaktiško rinkinio su 425 g vienkartine CO2 balionėle. Dažnam arba pusiau profesionaliam naudojimui su 20–30 litrų statinėmis ekonomiškiau naudoti rinkinį su 2 kg pakartotinai užpildoma balionėle ir dvigubu manometru: pakartotinai užpildomo CO2 baliono kaina yra 4–6 kartus mažesnė nei vienkartinių balionėlių, kurių bendra talpa yra tokia pati, pirkimo kaina. Viešbučių, restoranų ir kavinių (CHR) kontekste, turint 2 aktyvias linijas, profesionalūs rinkiniai turi atbulinius vožtuvus kiekvienoje linijoje, kurie užkerta kelią kryžminiam užteršimui tarp dviejų kontūrų ir apsaugo reduktorių nuo alaus atgalinio srauto esant per dideliam slėgiui.
Greitas pristatymas per 24–48 valandas daugumai standartinių rinkinių leidžia išspręsti gedimą ar gedimą, nesustabdant įrangos veikimo kelioms dienoms. Prieš pirkdami patikrinkite, ar rinkinio dalys yra prieinamos atskirai – tai naudinga atsargumo priemonė: ekonomiškas rinkinys, kurio sandarikliai parduodami tik visame 40 € komplekte, išlaikyti kainuoja brangiau nei šiek tiek brangesnis rinkinys, kurio priedai parduodami atskirai.