Gastroboy (stiklų plovimas)

„Gastroboy“: profesionalus stiklinių plovimo aparatas, skirtas aptarnavimui prie baro

„Gastroboy“ – tai stiklinių plovimo įrenginys su besisukančiomis šepetėlėmis, skirtas greitam stiklinių valymui tarp dviejų aptarnavimo etapų baruose, aludėse ir viešojo maitinimo įstaigose. Jis tvirtinamas prie kriauklės krašto arba įmontuojamas į specialią talpyklą ir veikia paprastai vertikaliai prispaudus stiklinę prie šepetėlių, kuriuos suka vandens srovė. Naudojimas yra paprastas: prispaudžiame, šiek tiek pasukame, išimame. Per mažiau nei penkias sekundes 50 cl alaus stiklinė nuplaunama nuo visų putų likučių, lūpų dažų pėdsakų ar riebalinių nuosėdų.

Techninis veikimas ir prijungimo reikalavimai

Dauguma „Gastroboy“ įrenginių prijungiami prie šalto vandens tinklo, kurio slėgis yra nuo 1 iki 4 barų. Vandens tiekimas vyksta per standartinį 3/4″ arba 1/2″ sriegį, priklausomai nuo modelio. Aktyvus vandens srautas įsijungia tik paspaudus šepetėlius, todėl vandens suvartojimas vienam skalavimo ciklui sudaro apie 0,3–0,5 litro. Kai kuriuose modeliuose įmontuotas centrinis difuzorius su ant stiklinės dugno nukreiptomis tūtelėmis, skirtas nuplauti nuosėdas nuo vidinių sienelių, kur šoniniai šepetėliai nepasiekia.

Šepetėlių skaičius skiriasi: 3 šepetėlių konfigūracijos (1 centrinis + 2 šoniniai) tinka 6–12 cm skersmens stačiakampiams stiklinėms, o 5 šepetėlių modeliai tinka platesniam asortimentui, įskaitant tulpės formos stiklines, šampano taures ir siauro profilio kokteilines stiklines. Tinkamas stiklinės aukštis priklauso nuo centrinės šepetėlės eigos ir laikiklio aukščio – visada patikrinkite maksimalų naudingą aukštį, kuris dažniausiai yra nuo 14 iki 22 cm.

Medžiagos ir ilgaamžiškumas profesinėje aplinkoje

304 nerūdijančio plieno rėmai geriau atlaiko nuolatinę drėgną aplinką nei maistui tinkamo ABS versijos, kurios tinka pusiau profesionaliam arba intensyviam namų naudojimui. Maistui tinkamų medžiagų šepetėliai su nerūdijančio plieno šerdimi yra patvariausi: jie išlaiko savo tvirtumą ir nerūdija, priešingai nei versijos su cinkuoto plieno armatūra, kurios susidėvi per šešis–aštuonis mėnesius kasdienio naudojimo kietame vandenyje, kurio kietumas yra 30°f TH ar didesnis. Šepetėlių keitimas numatytas visuose profesionalių modelių ir atliekamas be įrankių per mažiau nei minutę.

Maistui skirtos nailono šepetėlės: numatomas tarnavimo laikas – 12–18 mėnesių nepertraukiamo naudojimo sąlygomis, atsparumas karščiui iki 60 °C, jei plaunama karštu vandeniu
Nerūdijančio plieno surinkimo indas: geresnis pasirinkimas nei plastikinis indas pagal HACCP higienos reikalavimus, palengvina valymą darbo pabaigoje
Konteinerio krašto tvirtinimas: patikrinkite suderinamumą su esamo konteinerio sienelės storio (paprastai nuo 1 iki 3 mm)

„Gastroboy“ ir profesionali stiklinių plovimo mašina: du vienas kitą papildantys įrenginiai

„Gastroboy“ nepakeičia profesionalios krepšelinės stiklinių plovimo mašinos. Ji įterpiama į darbo eigą, kad būtų galima skalauti vakaro metu, tarp dviejų to paties stiklinės naudojimų, arba nuvalyti dulkes nuo sandėliuojamų stiklinių. Stiklinių plovimo mašina su gaubtu per valandą apdoroja nuo 500 iki 1000 stiklinių ne mažesnėje kaip 65 °C temperatūroje, naudojant ploviklį ir dezinfekuojantį skalavimo skystį – tai yra visiškas valymo ciklas, atitinkantis HACCP reikalavimus. „Gastroboy“ sprendžia skubius baro poreikius: piko metu apdoroja 20–40 stiklinių per minutę be šilumos, be cheminių medžiagų, tik mechaniniu trynimu ir skalavimu vandeniu.

Penktadienio vakarą didelio srauto alaus bare „Gastroboy“ yra pastatytas barmeno pusėje, skalavimo vonioje, kurią maitina 2 barų slėgio šaltas vanduo. Jis leidžia grąžinti alaus stiklines į apyvartą tarp dviejų užsakymų, nelaukiant 90 sekundžių trukmės stiklinių plovimo ciklo. Tai nėra higienos kompromisas: tai greitas mechaninis dezinfekavimo etapas, leidžiamas maitinimo paslaugų protokoluose, su sąlyga, kad visiškas valymas stiklinių plovykloje atliekamas bent kartą per pamainą.

Jūsų poreikiams tinkamo „Gastroboy“ pasirinkimo kriterijai

Pasirinkimas grindžiamas trimis veiklos parametrais. Pirmenybiniu būdu valomų stiklinių asortimentas: jei jūsų paslaugos pagrįstos 25–50 cl talpos tiesiais alaus stikliniais, pakaks 3 šepetėlių modelio. Jei dirbate su šampano taurėmis, Burgundijos vyno taurėmis (platus pagrindas, siauras kaklelis) arba mišraus profilio kokteilinėmis taurėmis, rinkitės 5 šepetėlių modelį su lanksčiu centriniu šepetėliu. Toliau – aptarnavimo apimtis: jei aptarnaujate mažiau nei 100 vietų, pakaks vieno ABS maistui tinkamo rezervuaro „Gastroboy“; jei nuolat aptarnaujate daugiau nei 150 vietų, reikės 304 nerūdijančio plieno modelio su sustiprinta krašto tvirtinimo sistema.

Veiksmingumą taip pat lemia esamas jungties slėgis. Jei po tiekimo čiaupo lieka mažiau nei 1 baras, skalavimas nėra pakankamas riebalų likučiams pašalinti. Esant didesniam nei 5 barų slėgiui, rekomenduojama naudoti slėgio mažintuvą, kad būtų išvengta purslų ir prailgintas jungčių sandariklių tarnavimo laikas. Galiausiai patikrinkite darbo aukštį: „Gastroboy“ pridėta surinkimo vonelė pakelia darbo paviršių nuo 8 iki 15 cm, priklausomai nuo modelio, o tai gali kelti problemų ant žemų stalviršių, kurių standartinis aukštis yra 85 cm.