Delfin (stiklų plovimo mašinos)

„Delfin“ stiklinių plovimo mašinos: profesionalios mašinos barams, alaus barams ir viešojo maitinimo įstaigoms

„Delfin“ yra Italijos gamintojas, specializuojasi maitinimo įstaigų ir gėrimų parduotuvių plovimo įrangos gamyboje. Šios stiklinių plovimo mašinos skirtos profesionalams, ieškantiems kompaktiškų, patikimų, po prekystaliu montuojamų mašinų su trumpais ciklais, pritaikytais aptarnavimo tempui. Skirtingai nuo universalių indaplovių, „Delfin“ stiklinių plovimo mašinos yra pritaikytos vienam tikslui: plauti stiklines su kojelėmis, šampano taures, bokalus ar aukštas taures, jų nesulaužant ir nepaliekant žymių, tempu, atitinkančiu aptarnavimo ritmą.

„Delfin“ po stalviršiu montuojamų stiklinių plovimo mašinų techninė struktūra

„Delfin“ po stalviršiu montuojamų modelių plovimo krepšelis yra standartinio 350×350 mm dydžio, suderinamas su daugumos profesionalių įrangos gamintojų keičiamųjų krepšelių serijomis. Šio dydžio krepšelis vienam ciklui talpina apie trisdešimt vyno taurių arba 50 cl bokalų, palyginti su dvidešimčia–dvidešimt penkiais, kuriuos talpina pradinio lygio mašinos su 300×300 krepšeliais. Vidinė nerūdijančio plieno kamera veikia 55–60 °C plovimo temperatūroje, po to atliekamas galutinis skalavimas 82–85 °C temperatūroje. Šis aukštos temperatūros skalavimas atlieka dvi funkcijas: užtikrina bakteriologinį dezinfekavimą pagal HACCP standartus ir sukelia greitą džiovinimą garavimo būdu be rankinio nusausinimo, o tai leidžia išvengti kalkių pėdsakų, jei vandentiekio vanduo yra valomas.

Ciklo trukmė yra lemiamas kriterijus intensyviame darbe. „Delfin“ stiklinių plovimo mašinos, priklausomai nuo modelio, siūlo 60, 90 arba 120 sekundžių ciklus. 60 sekundžių ciklas užtikrina teorinę 600–700 stiklinių per valandą našumą, o to pakanka 40 vietų barui vakare. Esant 90 sekundžių ciklui, našumas sumažėja iki 420–450 stiklinių per valandą, o tai tinka vidutinio intensyvumo alaus barui arba restoranui, kuriame stiklinės paduodamos prie stalo. Suvartojama elektros energija svyruoja nuo 2,5 iki 3,5 kW, priklausomai nuo rezervuaro šildymo ir skalavimo kaitinimo galios. Šios mašinos veikia naudojant standartinį vienfazį 230 V maitinimą, o tai supaprastina montavimą, nes nereikia specialios pramoninės rozetės.

Cheminių medžiagų dozavimas ir vandens apdorojimas „Delfin“ stiklinių plovimo mašinose

„Delfin“ stiklinių plovimo mašinose įmontuotos dvi peristaltinės siurbliai, skirti automatiniam šarminio ploviklio ir skalavimo priemonės (blizginimo priemonės) įpurškimui. Koncentracijas galima reguliuoti tiesiogiai iš valdymo skydelio, todėl dozę galima pritaikyti prie vietos vandens kietumo, išvengiant cheminių medžiagų perteklių. Kalkingam vandeniui (TH didesnis nei 25°f, paplitęs Šiaurės ir Rytų Prancūzijoje, Belgijoje ar Prancūzijos Romandijoje) kai kuriuose „Delfin“ modeliuose įmontuotas vandens minkštiklis su druskos regeneracija. Be minkštinimo, 30°f kietumo vanduo per mažiau nei tris mėnesius suformuoja kalkių nuosėdas ant kaitinimo elementų ir plovimo rankų viduje, o tai žymiai sumažina skalavimo efektyvumą ir komponentų tarnavimo laiką.

Pagal Europos sanitarinius reikalavimus EN 1717, tarp vandens įvado ir mašinos būtina įrengti hidraulinį atjungiklį (BA arba CA tipo, priklausomai nuo tinklo slėgio). Ši detalė, kartais vadinama vakuumo pertraukikliu arba atbuliniu vožtuvu, yra būtina, siekiant išvengti geriamojo vandens tinklo užteršimo. „Delfin“ įdiegia šį įrenginį į savo CE sertifikuotus modelius, skirtus Europos rinkai.

Delfin modelių pasirinkimo kriterijai

Valandinis našumas: skaičiuokite remdamiesi didžiausiu apkrovos piku, o ne vidurkiu. Naktinis baras, aptarnaujantis 80 svečių, gali reikalauti 500 stiklinių per valandą dvi valandas iš eilės.
Praėjimo aukštis: patikrinkite laisvą aukštį rezervuaro viduje (paprastai 280–310 mm, priklausomai nuo modelio) aukštakojams stiklinėms, šampano taurėms ar didelėms vokiškoms bokalams.
Integruotas arba išorinis vandens minkštiklis: rinkitės integruotą, jei vandens kietumas viršija 20°f, kitais atvejais ekonomiškiau rinktis išorinį minkštiklį, naudojamą kartu su kita įranga.
Ištuštinimo siurblys: standartinė profesionalių „Delfin“ modelių funkcija, kuri automatiškai išsiurbia vandenį iš vonios be papildomo sifono apačioje, todėl išplečia montavimo galimybes.

Montavimas ir profilaktinė priežiūra

„Delfin“ po stalviršiu montuojama stiklinių plovimo mašina, priklausomai nuo modelio, telpa į 450–600 mm pločio erdvę, jos standartinis gylis yra 500 mm, o bendras aukštis – 820–850 mm, todėl ją galima įmontuoti po 900 mm pločio stalviršiu. Triukšmo lygis veikimo metu yra nuo 60 iki 65 dB(A), panašus į įprastą pokalbį: priimtinas salėje, negirdimas už aktyvaus baro stalviršio. Kasdieninė priežiūra apsiriboja plovimo rankų valymu (purkštukų valymu kas 48 val. intensyvaus naudojimo atveju), druskos lygio patikrinimu, jei įrengtas integruotas minkštiklis, ir savaitiniu indo valymu nuo kalkių, naudojant tinkamą rūgštinį produktą. Geros būklės durų sandariklis tiesiogiai lemia sandarumą ir ciklo kokybę: jį reikia pakeisti vos pastebėjus pirmuosius nuotėkius, nelaukiant, kol jis visiškai susidėvės.

Profesionalios „Delfin“ stiklinių plovimo mašinos tarnavimo laikas kasdienio naudojimo sąlygomis paprastai yra nuo aštuonių iki dvylikos metų, su sąlyga, kad ji reguliariai prižiūrima ir naudojamas tinkamas vandens valymo būdas. Susidėvėjusias dalis (sandariklius, peristaltinius siurblius, kaitinimo elementus) galima įsigyti per „Delfin“ platintojų tinklą Prancūzijoje ir Belgijoje, todėl sutrikus veikiančios įrangos darbui, jos neveikimo laikas yra ribotas.