CO2 alaus slėgio reguliatorius

CO2 reguliatorius alaus pilstymo aparatui: kodėl tai yra ypač svarbi sudedamoji dalis
Standartinėje CO2 balionėlyje yra suslėgtų dujų, kurių slėgis svyruoja nuo 50 iki 200 barų, priklausomai nuo užpildymo lygio. Alaus pilstymo įrenginio darbinis slėgis svyruoja nuo 1,5 iki 2,5 barų, priklausomai nuo alaus rūšies, temperatūros ir vamzdžio ilgio. Tiesiogiai prijungus CO2 balioną prie statinės be reguliatoriaus, statinė patiria mirtiną per didelį slėgį: standartinės nerūdijančio plieno statinės atlaiko 3 barų vidinį slėgį, o 5 litrų plastikinės statinės – dar mažiau. CO2 reguliatoriaus paskirtis – sumažinti ir stabilizuoti slėgį iki darbinės vertės, nepriklausomai nuo baliono lygio.
CO2 reguliatorius, skirtas alaus pilstymo sistemai, visada turi du manometrus: turinio manometrą, kalibruotą nuo 0 iki 250 barų, skirtą baliono lygio stebėjimui, ir darbinį manometrą, kalibruotą nuo 0 iki 6 arba nuo 0 iki 10 barų, skirtą darbinio slėgio rodymui ir reguliavimui. Be to, yra kalibruotas saugos vožtuvas (kuris automatiškai atsidaro, jei darbinis slėgis viršija nustatytą ribą) ir uždarymo vožtuvas, skirtas izoliuoti grandinę neatjungiant baliono.

Vienpakopis ar dvipakopis CO2 slėgio reguliatorius: kurį pasirinkti jūsų išpylimo sistemai?
Vienpakopiai slėgio reguliatoriai slėgį sumažina vienu kartu. Jie tinka namų įrenginiams su 5 litrų statinėmis arba trumpų vamzdžių pilstymo sistemoms (3 barų sistemoms). Jų trūkumas: balionui tuštėjant, įėjimo slėgis krinta, o tai gali sukelti nedidelį darbinio slėgio nukrypimą, kai balionas beveik tuščias. Naudojant namuose su 425 g CO2 balionu, šis nukrypimas yra nereikšmingas.
Dviejų pakopų slėgio reguliatoriai atlieka du nuoseklius slėgio sumažinimus, todėl išėjimo slėgis išlieka stabilus nepriklausomai nuo likusio įėjimo slėgio. Tai yra standartas barų ar restoranų įrenginiams su 7 barų sistemomis ir ilgomis alaus pilstymo linijomis. Jų kaina yra žymiai didesnė, tačiau tai pateisinama pastoviu pilstymu dideliais kiekiais.
Skirtumas tarp 3 barų ir 7 barų sistemos priklauso nuo alaus linijos ilgio ir skersmens. Trumpa, mažiau nei 3 metrų ilgio linija, sudaryta iš vamzdžių, kurių vidinis skersmuo yra 4 mm, sukelia nedidelį slėgio nuostolį: pakanka 3 barų. Įrenginiui su nuotolinės kolonos, aušinimo žarnos ar kelių čiaupų sistema, kurios ilgis siekia 10–20 metrų, reikalinga 7 barų sistema, kad sistemos gale būtų išlaikytas tinkamas srautas ir putos.

Darbinio slėgio nustatymas: keturi techniniai veiksniai
Tinkamas darbinis slėgis nėra universali vertė. Jis apskaičiuojamas remiantis saturacijos slėgiu (slėgiu, reikalingu išlaikyti CO2 ištirpusiu aluje), prie kurio pridedamas transportavimo slėgis, reikalingas alui stumti iki čiaupo, kompensuojant slėgio nuostolius.

Alaus temperatūra statinėje ir CO2 kiekis
Soties slėgis tiesiogiai priklauso nuo temperatūros ir ištirpusio CO2 koncentracijos. Esant 4 °C temperatūrai ir 5 g/l CO2 koncentracijai (standartinis lageris), prisotinimo slėgis yra apie 1,1 baro. Tam pačiam alui esant 10 °C temperatūrai, reikia apie 1,8 baro priešslėgio, kad būtų išvengta dujų išsiskyrimo vamzdyne. Aukštos fermentacijos alus su 3,5 g/l CO2 veikia esant žemesniam slėgiui. Azoto alus (Guinness, kai kurie stout alūs) naudoja dujų mišinį, sudarytą iš 75 % N2 ir 25 % CO2, su specialiu mišrių dujų reguliatoriumi, esant slėgiui, kuris gali siekti 3,5 barų.

Linijos ilgis, skersmuo ir aukščių skirtumasLinijos slėgio nuostoliai skaičiuojami pagal jos vidinį skersmenį ir ilgį. Linija, kurios vidinis skersmuo yra 4 mm, sukelia apie 0,25 baro nuostolį vienam metrui.
Slėgio nuostoliai alaus linijoje skaičiuojami pagal jos vidinį skersmenį ir ilgį. Linija, kurios vidinis skersmuo yra 4 mm, sukelia apie 0,25 baro nuostolį vienam metrui. 6 mm linija sumažina šį nuostolį iki 0,04 baro vienam metrui. Aukščio skirtumas tarp statinės ir čiaupo prideda 0,1 baro kiekvienam aukščio skirtumo metrui. Praktikoje, jei baras su kolona yra 8 metrų atstumu nuo rūsio, o aukščio skirtumas yra 2 metrai, vien transportavimo slėgis sudaro 2–3 barus daugiau nei prisotinimo slėgis.

Priedai ir atsarginės dalys alaus CO2 sistemai
Norint prijungti slėgio reguliatorių prie CO2 baliono, reikalingas standartinis sriegis. Europoje vyraujantis standartas yra W21,8 x 1/14″ sriegis (taip pat vadinamas kairiuoju G3/4″ sriegiu). Kai kuriose pramoninėse balionuose naudojami specifiniai jungiamieji elementai, priklausomai nuo dujų tiekėjo. Prieš perkant slėgio reguliatorių, patikrinkite savo baliono vožtuvo tipą.
Šias detales galima užsisakyti ir pakeisti atskirai daugumoje rinkoje esančių slėgio reguliatorių:

Manometras (0–250 barų): reikia pakeisti, jei rodyklė nebegrįžta į nulį arba jei stiklas įtrūkęs
Darbinis manometras (0–6 arba 0–10 barų): tikrinkite tikslumą kas 2 metus profesionalioje įrangos patikros vietoje
B Baliono jungties žiedinis sandariklisB : reikia patikrinti ir pakeisti kiekvieną kartą keičiant balioną, jei jungtis nesandari
Apsauginis vožtuvas: aktyvi saugos detalė, jos negalima išjungti ar užkimšti net laikinai

Specialus CO2 veržimo raktas supaprastina montavimą ir išmontavimą ant balionų su standartiniu sriegiu, ypač ribotoje erdvėje. Jo profilis pritaikytas kairiajam W21,8 sriegiui, kad nebūtų pažeisti veržimo paviršiai. Įprasto plokščio rakto naudojimas šiose jungtyse dažnai sukelia įbrėžimus ant žalvario, kurie ilgainiui pakenkia sandarumui.

Standartai ir sauga, susiję su CO2 slėgio reguliatoriais, skirtais gėrimų pilstymui
Gėrimų išpylimo sistemai skirtas CO2 slėgio reguliatorius turi atitikti EN 562 standartą, taikomą pramoniniam ir maistiniam naudojimui skirtiems dujų slėgio reguliatoriams. CE sertifikatas yra privalomas norint pateikti produktą į Europos rinką. EN 562 standartą atitinkantys slėgio reguliatoriai yra bandomi bandymo slėgiu, kuris viršija didžiausią leistiną slėgį (PMA), paprastai 1,5 karto didesniu už PMA. 7 barų slėgio reguliatoriui bandymo slėgis paprastai yra 10,5 barų.
Profesionaliam naudojimui (restoranuose, baruose, alaus rūsiuose) Prancūzijos teisės aktai numato periodišką slėginės įrangos patikrinimą. CO2 reguliatorių reikia įsigyti iš patvirtinto platintojo, o sistemose, kurių talpa didesnė nei 50 litrų CO2, jį turi montuoti kvalifikuotas technikas. Namų naudojimui su 425 g – 2,2 kg talpos balionais netaikomi jokie specialūs teisiniai reikalavimai, tačiau būtina laikytis ant baliono nurodytų maksimalių slėgių.
Kokybiško CO2 slėgio reguliatoriaus tarnavimo laikas reguliariai naudojant viršija 10 metų, su sąlyga, kad atliekama minimali priežiūra: sistemos ištuštinimas prieš kiekvieną ilgesnį laikymą, metinis jungčių sandarumo patikrinimas, sandariklių keitimas, jei pastebimas nuotėkis. Reguliatoriaus nuokrypis (išėjimo slėgis palaipsniui didėja nesukant reguliavimo varžto) rodo, kad reikia pakeisti vidinę membraną.