Atsarginės dalys ir priedai

Alaus pilstymo įrangos atsarginės dalys: tarpikliai, čiaupai ir priežiūros reikmenys
Alaus pilstymo sistema kiekvieną kartą naudojant mechaniniu būdu apkrauna tas pačias detales. Pilstymo galvutės sandariklis, atbulinis vožtuvas, statinės jungtis ir koloninis čiaupas patiria pakartotinius slėgio ciklus, temperatūros svyravimus nuo 2 °C iki 12 °C, priklausomai nuo konfigūracijos, ir nuolatinį sąlytį su organinėmis alaus nuosėdomis. Esant tokioms sąlygoms, nusidėvėjusi detalė retai tarnauja ilgiau nei 18–36 mėnesius, kol pradeda keltis grėsmę sistemos sandarumui ar pilstymo kokybei. Beveik visais atvejais teisingas techninis ir ekonomiškas sprendimas yra keisti tik sugedusią detalę, o ne visą pilstymo įrenginį.

Svarbiausios alaus pilstymo sistemos nusidėvėjimo detalės
Tarpikliai yra pagrindinė namų ir profesionalių alaus pilstymo aparatų gedimų priežastis. CO2 slėgio sistemoje susidėvėjęs statinės jungties tarpiklis sukelia laipsnišką dujų nuotėkį, kuris sutrikdo darbinį slėgį (paprastai nustatytą nuo 1,5 iki 2,5 barų europietiškam lager alui) ir sukelia per didelį putojimą pilstant. Plokščiosios ir žiedinės tarpinės, naudojamos statinės jungtyse, paprastai yra pagamintos iš EPDM arba maistinio silikono – dviejų medžiagų, suderinamų su alaus pH ir atsparių šarminiams valymo produktams. Standartinė santechninė nitrilo tarpinė nėra priimtinas pakaitalas: ilgai liečiantis su sistemos valikliais ji susidėvi ir užteršia alų.
Koloninis čiaupas yra antrasis elementas, kurį reikia stebėti. CO2 slėgio stalinių kolonų čiaupų korpuse yra įmontuotas svirtinis arba rankeninis mechanizmas, kuris veikia ašį ir vidinį sandarinimo žiedą. Kai alaus išpylimas tampa nepastovus (nereguliarus srautas, nuotėkis, kai čiaupas uždarytas, sunkiai paspaudžiama svirtis), priklausomai nuo modelio, reikia pakeisti visą čiaupą arba tik jo vidinį žiedą. „Krups The Sub“ arba „Philips Perfect Draft“ tipo sistemose patentuoti jungtys turi specifinius profilius, pritaikytus kiekvienam slėginiam balionui: pigi universali jungtis be gamintojo sertifikato gali sukelti staigų baliono slėgio sumažėjimą.

Atsarginių dalių suderinamumas: kaip nustatyti tinkamą kodąPrieš užsakant atsarginę dalį alaus pilstymo aparatui, būtina žinoti tris dalykus: tikslią alaus pilstymo aparato markę ir modelį (ne tik seriją), naudojamo statinės jungties tipą (S, D) ir statinės talpą (litrais).
Prieš užsakant atsarginę dalį alaus pilstymo aparatui, būtina žinoti tris dalykus: tikslią pilstymo aparato markę ir modelį (ne tik seriją), naudojamo statinės jungties tipą (S, D, G, M, A arba U pagal Europos standartą EN 13264) ir prietaiso pagaminimo datą, jei buvo parduodamos kelios to paties modelio versijos. Tas pats „Lacor“ ar „Perfelli“ pilstymo aparato modelis gali būti patobulintas tarp dviejų gamybos metų, nekeičiant komercinio kodo, o dviejų versijų statinės jungtys gali būti nesuderinamos. Šaldytų vandens kolonų aušinimo baterijų atveju šiluminė galia (išreikšta litrais atšaldyto vandens arba vatais aušinimo galios) turi atitikti numatytą valandinį srautą: per maža baterija nepalaiko rekomenduojamų 4 °C temperatūros lagerio alui vakarėlio metu, kai alaus pardavimas yra didelis.

Išpylimo galvutės tarpikliai: žiediniai ir plokšti tarpikliai, pagaminti iš EPDM arba maistui tinkamo silikono, 2–5 vnt. rinkinys, priklausomai nuo jungties standarto
Atsarginiai čiaupai: pilnas korpusas su svirtimi ir sandarinimo žiedu, pritaikyti kiekvienam stalo kolonos modeliui
• B Statinės jungtysB : pilstymo galvutės S, D, G arba M tipo pagal EN 13264 standartą, su integruotu saugos vožtuvu arba be jo
Šaldymo baterijos ir elementai: šalto vandens kolonėms skirti šaldymo akumuliatoriai, pagaminti iš maistui tinkamo nerūdijančio plieno
Cirkuito priedai: maistui skirti žarnelės, spaustukai, CO2 manometrai, slėgio reguliatoriai, alaus surinkimo padėklai

Prevencinė priežiūra: intervalai ir procedūros, skirti prailginti tarnavimo laiką
Nesutvarkyta alaus slėginė sistema kaupia mielių ir baltymų nuosėdas žarnose ir čiaupuose, o tai pablogina alaus skonį dar prieš įrangai pradedant rodyti mechaninius gedimus. Profesionalių alaus pilstymo sistemų gamintojai rekomenduoja visiškai išvalyti sistemą kas 7–14 dienų, jei įranga naudojama dideliais srautais, o intensyviai naudojamų įrenginių lanksčias sandarikles keisti kas sezoną. Namų alaus pilstymo įrangai, naudojamai retkarčiais vakarėliuose, pakankama yra nuplauti šiltu vandeniu po kiekvieno statinės ištuštinimo ir keisti sandarikles kas dvejus metus. Skaidrios PVC žarnos dėl alaus nuosėdų palaipsniui įgauna geltonai rudos spalvos: jų išvaizda yra patikimas sistemos higienos lygio ir to, kada reikia jas pakeisti, rodiklis.

Alaus pilstymo įrangos atsarginių dalių pirkimas: medžiagų kokybė ir sertifikatai
Alaus pilstymo sistemos atsarginės dalies atsparumas vertinamas pagal jos sertifikatą, patvirtinantį tinkamumą kontaktui su maistu. Dalys, atitinkančios ES reglamentą 1935/2004 arba FDA 21 CFR standartą (importuotoms dalims), garantuoja, kad medžiagos, liečiančios alų, neišskiria į skystį nepageidaujamų medžiagų. Kalbant apie tarpiklius, atitiktis maisto produktams skiriasi nuo paprasto mechaninio atsparumo: tarpiklis gali puikiai išlaikyti sandarumą mėnesių mėnesius, tačiau į alų išskirti plastifikatorių pėdsakus, kurių neįmanoma pajusti pilant alų. Pakeitiminiuose čiaupuose nikeliuotas žalvario arba 304 nerūdijančio plieno korpusas užtikrina žymiai ilgesnį tarnavimo laiką nei zamako (cinko ir aliuminio lydinio) korpusas, ypač įrenginiuose, kuriuose ilgą laiką vyrauja žemos temperatūros, dėl kurių zamakas tampa trapus. Tinkamai sertifikuotos ir tinkamų matmenų atsarginės dalies pasirinkimas yra vienintelis būdas užtikrinti, kad remontas atkurs pradines eksploatacines savybes, neįvedant į grandinę naujų gedimų veiksnių.