Alaus pilstymo įrenginys 5 l statinėms

5 litrų statinės alaus pilstymo įrenginys: kodėl slėgis daro visą skirtumą
Netinkamai išpilta 5 litrų statinė alaus bus arba pernelyg putota, arba be putų ir oksiduota. Priežastis beveik visada ta pati: netinkamas slėgis. 5 litrų statinė alaus yra pripildyta CO2 arba azotu, esant maždaug 2 bar slėgiui. Kai atidarote talpyklą be pakankamo priešslėgio, ištirpęs dujas staiga išsiveržia: tai yra kaskadinis putojimas, kurį kiekvienas bent kartą yra patyręs. Norint to išvengti, reikalinga pilstymo sistema, kuri išlaiko reguliuojamą priešslėgį visą pilstymo laiką, paprastai nuo 1,5 iki 2,5 bar, priklausomai nuo alaus ir statinės temperatūros.

CO2 pilstymo įrenginys vs rankinis siurblys 5 litrų statinei
Rankinis siurblys į statinę įpučia oro, kad kompensuotų išpilto alaus kiekį. Tai veikia, tačiau įpūstas deguonis pagreitina oksidaciją: alus, išpiltas rankiniu siurbliu, turi būti suvartotas per 24 valandas, o vasarą kartais ir greičiau. Skonis tampa plokščias, aromatai išsisklaido. CO2 kapsulės sistema – 16 g arba 33 g kasetė, prisukta prie slėgio reduktoriaus – įpurškia tik inertišką anglies dioksidą. Alus išlieka apsaugotas statinėje keletą dienų, su sąlyga, kad temperatūra išlaikoma nuo 3 iki 6 °C. Vienkartiniam naudojimui šventėje gali pakakti rankinio siurblio, jei statinė ištuštinama per kelias valandas. Reguliariam naudojimui arba per dvi dienas CO2 sistema yra būtina.

5 litrų statinės aušinimas: mova arba kompresorinis mini šaldytuvas
Neatšaldytas alaus statinė visada gamina daugiau putų: šiltas alus atmosferos slėgyje išskiria daugiau CO2, todėl išpilti alų tampa sunku net ir naudojant gerą slėgio reguliatorių. Iš anksto į šaldiklį įdėtas aušinimo apvalkalas išlaiko statinės temperatūrą apie 4–6 °C 4–6 valandas be elektros — tai tinkamas sprendimas naudojimui lauke arba ten, kur nėra elektros lizdo. Mini alaus šaldytuvas su įmontuotu kompresoriumi, pilstymo kolona ir CO2 slėgio reguliatoriumi yra pilnas namų įrenginys: kompresorius nuolat sumažina ir palaiko statinės temperatūrą 2–4 °C, o tai užtikrina stabilų pilstymą keletą dienų. Šių prietaisų energijos suvartojimas veikimo metu yra nuo 60 iki 120 W, o triukšmo lygis svyruoja nuo 35 iki 45 dB, priklausomai nuo kompresoriaus technologijos.

Adapteriai ir priedai, suderinami su 5 litrų slėginiais statinėmis alaus statinėmis
Dauguma 5 litrų talpos statinių, skirtų plačiajai visuomenei (Heineken DraughtKeg, Jupiler, Affligem, Paulaner, Kronenbourg), naudoja standartizuotą kamščio sistemą, suderinamą su A arba S tipo srieginiais metaliniais adapteriais. Cinkuoto metalo arba nerūdijančio plieno adapteriai yra geresni už plastikinius: jie geriau atlaiko ciklinius slėgius ir nesuskilinėja po kelių naudojimų. Į adapterį įmontuotas atbulinis vožtuvas neleidžia alui pakilti į CO2 liniją. Svirtinis kompensacinis vožtuvas – priešingai nei paprastas adatinis vožtuvas – leidžia palaipsniui reguliuoti atidarymą ir sumažinti putų susidarymą pabaigoje, kai statinės slėgis sumažėja.

16 g CO2 kapsulės: pakankamos vienam 5 l statinei, suvartojamai per vieną sesiją, suderinamos su standartinio M11x1 sriegio reduktoriais
33 g CO2 kapsulės: tinka, jei naudojate kelis statines iš eilės, našumas – apie 2–3 5 l statines, priklausomai nuo nustatyto slėgio
• Ventiliacijos kamštis: leidžia uždaryti statinę tarp dviejų patarnavimų be slėgio nuostolių, suderinamas su standartinėmis statinėmis su kamščiu
Maistinė žarna, vidinis skersmuo 7,9 mm: standartinis skersmuo trumpoms alaus tiekimo linijoms (mažiau nei 1 m), reikia pakeisti, kai pasirodo liekamasis skonis

5 litrų alaus pilstymo įrenginio priežiūra
Neišvalytoje alaus linijoje kambario temperatūroje per mažiau nei 72 valandas susidaro mielių ir pieno bakterijų biofilmai. Tai pirmiausia jaučiama skonyje – atsiranda nemalonus rūgštumas, vyno poskonis – o vėliau kyla realus pavojus sveikatai. Ištuštinus kiekvieną statinę, nuimkite čiaupą ir adapterį, 20–30 minučių mirkykite šarminio chloro turinčio alaus valiklio tirpale (pavyzdžiui, „BeerLine Cleaner“), gausiai nuplaukite šaltu vandeniu. Išpylimo žarnelę reikia išvalyti iškart po naudojimo. Jei įranga kelias savaites nenaudojama, dalis laikykite sausas ir išardytas. Ši procedūra, atliekama reguliariai, užtikrina kelerių metų tarnavimo laiką kokybiškam metaliniam adapteriui.

5 litrų pilstymo sistemos pasirinkimo kriterijai
Pagrindinis klausimas – naudojimo dažnumas. Retam naudojimui – tris ar keturis kartus per metus šventėse – tinka mobilus kranų rinkinys su CO2 reduktoriumi ir aušinimo mova: kompaktiškas, be elektros, lengvai perkeliamas, kainuojantis mažiau nei 40 €. Jei naudojate kas mėnesį ar kas savaitę, verčiau rinkitės mini alaus šaldytuvą su integruotu pilstymo stovu ir slėgio reguliatoriumi: kaina svyruoja nuo 80 iki 200 €, priklausomai nuo talpos (kai kurie modeliai tinka iki 6 l statinėms) ir kompresoriaus galingumo. Visada patikrinkite, ar adapteris suderinamas su jūsų naudojamų statinių markėmis – kai kurie aukščiausios kokybės statiniai naudoja patentuotas sistemas (DraughtKeg Heineken, BeerTender Krups/Philips), kurioms reikalingas specialus įrenginys ir kurios nesuderinamos su universaliais adapteriais.

Retkarčiais (šventėms): mobilus CO2 čiaupo rinkinys + aušinimo mova — veikia be elektros, švarus pilstymas, jei statinė išgeriama per mažiau nei 6 valandas
Reguliarus naudojimas (namuose): kompresorinis mini šaldytuvas alui su integruotu pilstymo stovu — nuolatinis palaikymas 2–4 °C temperatūroje, statinė išeina per 3–5 dienas
Suderinamumas su aukščiausios kokybės statinėmis: prieš perkant universalią jungtį, patikrinkite, ar jūsų prekės ženklas naudoja patentuotą sistemą (BeerTender, DraughtKeg)

Slėgio reguliatorius ir CO2 kapsulė: kaip išvengti per didelio putojimo 5 litrų statinėje
Pernelyg didelė puta 5 litrų statinėje atsiranda dėl dviejų skirtingų priežasčių. Pirmoji priežastis: statinė neseniai buvo kratoma arba perkelta — prieš pilant alų palikite ją stovėti ne mažiau kaip 30 minučių. Antroji priežastis: darbinis slėgis yra per didelis, palyginti su temperatūra. 4 °C temperatūros lager alui standartinis darbinis slėgis yra 1,8 baro. Jei jūsų slėgio reguliatorius nustatytas į 2,5 baro, o statinė yra 8 °C temperatūros, putos susidarys nuolat. Nustatykite slėgį pradėdami nuo žemo (1,2 baro) ir palaipsniui didinkite 0,2 baro žingsniais, kol gausite švarų pilstymą su maždaug 2–3 cm aukščio putos sluoksniu. Putų sluoksnis yra naudingas: jis sulaiko lakius aromatinius junginius ir riboja oksidaciją paviršiuje.